Прослушать фрагмент
Бесплатный отрывок аудиокниги
Время прослушивания
Для вашего расписания
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
- Читает
- Илья Алёхин
- Серия
- Academia
- Издательство
- Издательство АСТ
- Год издания
- 2023
- Возраст
- Для читателей старше 12 лет
- ISBN
- 978-5-17-141949-3
От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование. то обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию
При покупке вы будете перенаправлены на сайт партнера ЛитРес. Все транзакции защищены и безопасны.
У этой аудиокниги есть текстовая версия
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Другие книги этого автора
Посмотрите все аудиокниги автора Юрий Витальевич Веселов
Перейти к каталогу автора — Юрий Витальевич Веселов
Настройка времени
Для расчета прослушивания
От 5 до 600 минут