Время прослушивания
Для вашего расписания
Пловы, манту и супы Афганистана
Афганская кухня – это удивительное переплетение пряностей, мягкого жара очага, терпкого аромата зиры и сладости сухофруктов. Она вобрала в себя традиции Центральной Азии, Ближнего Востока и Индии, но при этом сохранила свой уникальный характер. Здесь пловы не просто еда, а целый ритуал: рис томится в бульоне с мясом и специями, пока каждая зёрнышко не станет впитывать в себя солнце и тепло гор. Манты – щедрые, сочные, с тонким тестом, – подаются к семейным застольям, а супы согревают и насыщают, наполняя дом уютом.В этой книге собраны 30 аутентичных и адаптированных под современные кухни рецептов: от классического Кабули-плова с бараниной и морковью до нежных мантов с тыквой и ароматных супов с нутом и йогуртом. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями, чтобы даже новичок смог прикоснуться к духу афганского гостеприимства.
При покупке вы будете перенаправлены на сайт партнера ЛитРес. Все транзакции защищены и безопасны.
У этой аудиокниги есть текстовая версия
Пловы, манту и супы Афганистана
Афганская кухня – это удивительное переплетение пряностей, мягкого жара очага, терпкого аромата зиры и сладости сухофруктов. Она вобрала в себя традиции Центральной Азии, Ближнего Востока и Индии, но при этом сохранила свой уникальный характер. Здесь пловы не просто еда, а целый ритуал: рис томится в бульоне с мясом и специями, пока каждая зёрнышко не станет впитывать в себя солнце и тепло гор. Манты – щедрые, сочные, с тонким тестом, – подаются к семейным застольям, а супы согревают и насыщают, наполняя дом уютом. В этой книге собраны 30 аутентичных и адаптированных под современные кухни рецептов: от классического Кабули-плова с бараниной и морковью до нежных мантов с тыквой и ароматных супов с нутом и йогуртом. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями, чтобы даже новичок смог прикоснуться к духу афганского гостеприимства.