Время прослушивания
Для вашего расписания
Кухня Анд и океана: рыба, мясо и острые соусы
Добро пожаловать в мир, где высокогорные тропы Анд встречаются с солёным ветром Тихого океана. Эта книга – гастрономическое путешествие по кухням Перу, Чили, Эквадора и Боливии, где свежая рыба, насыщенное мясо и острые соусы живут в идеальном союзе.«Кухня Анд и океана» собрала 30 рецептов, вдохновлённых древними традициями, уличной едой, семейными трапезами и кулинарной смелостью Латинской Америки. Вас ждут:– ароматные супы и рагу,– маринованная рыба в стиле севиче,– запечённые мясные блюда с перцем рокаото,– огненные соусы ахи амарильо и чимичурри,– блюда с морепродуктами, пряностями и травами,– жар, кислота, свежесть, дым и взрыв вкуса на каждой странице.Все рецепты просты в исполнении, снабжены точными инструкциями и раскрывают местную палитру ингредиентов – от кукурузы и чили до лайма, кинзы и томатов.
При покупке вы будете перенаправлены на сайт партнера ЛитРес. Все транзакции защищены и безопасны.
У этой аудиокниги есть текстовая версия
Кухня Анд и океана: рыба, мясо и острые соусы
Добро пожаловать в мир, где высокогорные тропы Анд встречаются с солёным ветром Тихого океана. Эта книга – гастрономическое путешествие по кухням Перу, Чили, Эквадора и Боливии, где свежая рыба, насыщенное мясо и острые соусы живут в идеальном союзе. «Кухня Анд и океана» собрала 30 рецептов, вдохновлённых древними традициями, уличной едой, семейными трапезами и кулинарной смелостью Латинской Америки. Вас ждут: – ароматные супы и рагу, – маринованная рыба в стиле севиче, – запечённые мясные блюда с перцем рокаото, – огненные соусы ахи амарильо и чимичурри, – блюда с морепродуктами, пряностями и травами, – жар, кислота, свежесть, дым и взрыв вкуса на каждой странице. Все рецепты просты в исполнении, снабжены точными инструкциями и раскрывают местную палитру ингредиентов – от кукурузы и чили до лайма, кинзы и томатов.