Прослушать фрагмент
Бесплатный отрывок аудиокниги
Время прослушивания
Для вашего расписания
Бюреки Балкан: албанские пироги, слоёное и тесто фило
- Читает
- Литрес Авточтец
- Издательство
- Автор
- Год издания
- 2026
- Возраст
- Для читателей старше 12 лет
«Бюреки Балкан: албанские пироги, слоёное и тесто фило» – это практичная книга про тот самый балканский пирог, который хрустит, пахнет маслом и съедается быстрее, чем успевает остыть.Внутри – понятный разбор трёх основных подходов: покупное тесто фило (быстро и эффектно), домашнее вытяжное тесто по-албански (тонкое, живое, “как у бабушки”), а также варианты на кефирном и дрожжевом тесте, когда нужно проще или сытнее. Рецепты собраны так, чтобы работать в обычной кухне: с точными пропорциями, пошаговой сборкой, температурами и подсказками, как не получить мокрое дно и пересушенный верх.Классика – сыр, шпинат, мясо, картофель, капуста, порей; сезонные и “домашние” варианты – грибы, баклажан, перец, рис, бобовые, рыба; отдельно – сладкие бюреки с тыквой, яблоком, вишней. Плюс порционные форматы (сигары, треугольники, “улитки”) и техники, которые помогают сделать бюрек хрустящим, сочным и стабильным.
При покупке вы будете перенаправлены на сайт партнера ЛитРес. Все транзакции защищены и безопасны.
У этой аудиокниги есть текстовая версия
Бюреки Балкан: албанские пироги, слоёное и тесто фило
«Бюреки Балкан: албанские пироги, слоёное и тесто фило» – это практичная книга про тот самый балканский пирог, который хрустит, пахнет маслом и съедается быстрее, чем успевает остыть. Внутри – понятный разбор трёх основных подходов: покупное тесто фило (быстро и эффектно), домашнее вытяжное тесто по-албански (тонкое, живое, “как у бабушки”), а также варианты на кефирном и дрожжевом тесте, когда нужно проще или сытнее. Рецепты собраны так, чтобы работать в обычной кухне: с точными пропорциями, пошаговой сборкой, температурами и подсказками, как не получить мокрое дно и пересушенный верх. Классика – сыр, шпинат, мясо, картофель, капуста, порей; сезонные и “домашние” варианты – грибы, баклажан, перец, рис, бобовые, рыба; отдельно – сладкие бюреки с тыквой, яблоком, вишней. Плюс порционные форматы (сигары, треугольники, “улитки”) и техники, которые помогают сделать бюрек хрустящим, сочным и стабильным.
Другие книги этого автора
Посмотрите все аудиокниги автора Романова Виктория
Перейти к каталогу автора — Романова Виктория
Настройка времени
Для расчета прослушивания
От 5 до 600 минут